掌柜的忍不住道:“开水白菜?这是不是换一个?” 吴顺笑呵呵道:“掌柜的有所不知,越是这样的菜名越是不一般,讲究的就是个返璞归真
您瞅瞅这高汤,可不是容易做出来的
” 掌柜的一点头,也就不说什么了
柏三郎笑道:“这位姑娘倒是有心了,诺,赠品,你看看有无用处
” 鼎食记做鱼翅、鱼肚、花胶、海参较为出名,但这些东西京城里自然没有新鲜的,都是需要泡发的干货
谢云姝当然知道这一点,所以赠品就是针对好几种高等名贵海产的泡发方法技巧
要知道这都是经过无数代人的实践和传承之后的总结和经验记录,哪里是此时的大厨们能比的? 吴顺看得有些入迷,也有些豁然开朗,“有些看起来很有道理,有些我也不确定,但是试一试就知道了!东家、掌柜的,你们聊,